Za renomiran restoran CITY u Kotoru koji za svoje potrebe se oglašava potreban menadžer restorana koji će rukovoditi kuhinjom, osobljem u restoranu.
Opis radnih zadataka – Kuvar, menadžer restorana i rukovodilac ljudstva

1. Organizacija i rukovođenje radom restorana
Planiranje, organizovanje i koordinacija svakodnevnog rada restorana.
Raspoređivanje zaposlenih po smenama i kontrola prisustva na radu.
Nadzor nad radom kuhinje i uslužnog osoblja.
Obezbeđivanje nesmetanog funkcionisanja svih procesa u restoranu.
2. Poslovi kuvara
Priprema i termička obrada hrane u skladu sa utvrđenim recepturama i standardima.
Kontrola kvaliteta, izgleda i ispravnosti pripremljenih jela.
Izrada predloga jelovnika i sezonskih ponuda.
Vođenje računa o pravilnom skladištenju i čuvanju namirnica.
Primena HACCP standarda i održavanje higijene radnog prostora i opreme.
3. Menadžerski poslovi
Planiranje potreba za nabavkom namirnica i potrošnog materijala.
Kontrola troškova poslovanja i racionalnog korišćenja resursa.
Saradnja sa dobavljačima i praćenje zaliha.
Praćenje zadovoljstva gostiju i rešavanje reklamacija.
Izrada izveštaja o radu i predlaganje mera za unapređenje poslovanja.
4. Rukovođenje ljudskim resursima
Organizovanje i koordinacija rada zaposlenih.
Uvođenje novih radnika u posao i obuka zaposlenih.
Motivisanje zaposlenih i razvoj timskog rada.
Praćenje radnog učinka i davanje predloga za nagrađivanje ili unapređenje zaposlenih.
Obezbeđivanje poštovanja radne discipline, internih procedura i propisa o bezbednosti i zdravlju na radu.
5. Odgovornosti
Odgovornost za kvalitet pripremljene hrane i pružene usluge.
Odgovornost za pravilnu upotrebu i čuvanje inventara i opreme.
Odgovornost za sprovođenje sanitarnih i higijenskih propisa.
Odgovornost za efikasno upravljanje zaposlenima i ostvarivanje poslovnih ciljeva restorana.

Potrebna znanja i veštine:

Srednja stručna sprema ugostiteljskog smera (poželjno viša stručna sprema iz oblasti ugostiteljstva ili menadžmenta).
Radno iskustvo na istim ili sličnim poslovima.
Poznavanje organizacije rada kuhinje i restoranskog poslovanja.
Izražene organizacione i liderske sposobnosti.
Sposobnost rada pod pritiskom i donošenja odluka.
Razvijene komunikacione veštine i odgovoran pristup radu.
Obezbedjen smeštaj, ishrana radna i boravišna dozvola, ugovor o radu, redovna i visokokotirajuća zarada, 8 sati rada.
Za bliže informacije pozvati poslodavca na kontakt telefon
+381 06914118611 Rade
Prijave se mogu proslediti na hr@partners-orka.co.rs
OGLAS AKTUELAN 30 DANA OD DANA OBJAVE